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Il Kata ( Forma ) consiste in una serie di movimenti prestabiliti, parate e attacchi, che raffigurano un combattimento reale con più avversari immaginari, attraverso un tracciato d'esecuzione ( Embusen ). Ogni Kata parte con una tecnica di parata, a dimostrazione del fatto che questa disciplina è nata per esigenze difensive. Elementi fondamentali del Kata sono l'equilibrio, il ritmo, la conoscenza del bersaglio, la direzione dello sguardo, il corretto spostamento del corpo, una giusta utilizzazione della forza, alternando contrazioni a decontrazioni muscolari, e una adeguata respirazione attraverso un movimento fluido e continuo. Oltre all' esecuzione, due aspetti fondamentali dei kata sono l'analisi ovvero Bunkai e l'applicazione. Vi sono due grandi scuole nelle quali si possono far rientrare i Kata : La scuola Shorei e la scuola Shorin. I Kata della prima ( per es. Hangetsu, Jion ) sono indicati per lo sviluppo della forza e della potenza mentre quelli della seconda ( per es. Enpi , Gankaku ) sono indicati per l'acquisizione di velocità e agilità. Oltre lo studio dei TaiKyoku 1-2-3 " Causa prima " che sono dei kata molto semplici di preparazione lo Shotokan studia 26 Kata che possono essere riuniti per gruppi ( Heian 1/5, Tekki 1/3, Bassai , etc. ) e per livelli di difficoltà: Shitei , Sentei , e Tokui. Esistono anche forme cantate, subordinate al possesso di una grande abilità, aventi per scopo il controllo del respiro e delle emozioni. Nel Funakoshi Ryu sono codificati 12 Enkai Kata. Nello Shotokan la suddivisione per livelli è la seguente :
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